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鼎泰丰“回京”热度不减 稳中求进布局大陆北方市场
中新社北京4月18日电 题：鼎泰丰“回京”热度不减 稳中求进布局大陆北方市场 作者 张杨彬 李百加 鼎泰丰的北京新店开业一个月，用餐高峰时段，从上海调派至北京的区域经理林立宸难得空闲。 北京餐饮市场的活力与老顾客的热情，令他十分感慨。 鼎泰丰创立于1958年，以手工小笼包闻名，并成长为台湾中高端餐饮业品牌。 2001年，鼎泰丰进军大陆市场，一度以近200元(人民币，下同)的人均消费成为“奢侈”消费的代名词。 2024年，因与原代理商经营理念分歧及营业执照到期，鼎泰丰关闭了北京、天津等地的14家门店，引起两岸关注。 今年3月，鼎泰丰以台湾总部直营、上海团队协助的模式重返北京，首店选址国贸商圈。 “离开”一年多，该品牌不仅未被消费者遗忘，而且热度不减。 25岁的杨济溪是鼎泰丰的“老主顾”，从此次试营业第一天起连续光顾一周，之后仍不时前往。 杨济溪欣喜于“熟悉的牛肉面又回来了”，并在“小红书”发布了探店笔记，认为在“中式高档快餐”中尚无出鼎泰丰其右者。
