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2026中国连锁餐饮峰会在上海召开
中新网上海4月9日电(范宇斌 缪璐)4月7日至9日，CCFA新消费论坛——2026中国连锁餐饮峰会在上海举行。 本次峰会以“探寻下一个五年的确定性机会”为主题，围绕宏观政策解读、热门赛道洞察、前沿技术落地、全产业链资源精准对接等核心议题展开，构建覆盖行业全周期发展需求的深度交流生态。 2025年，全国餐饮收入达5.79万亿元，同比增长3.2%；行业从增量扩张转向存量博弈。 中国连锁经营协会会长彭建真用三个关键词概括行业热点：出海、反内卷与科学管理。 展望未来，彭建真提出三大方向：建立与消费者的信任关系、坚持长期主义、不断满足消费者对美好生活的向往。 他呼吁行业借鉴国际品牌的长期投入，以品牌信任穿越周期。 会上，中国连锁经营协会发布了“2026 CCFA连锁餐饮与新茶饮创新案例”“2026中国餐饮/新茶饮出海品牌50”及全新升级的“2026中国餐饮连锁品牌TOP300”。 彭建真表示，中国连锁经营协会将继续推动政策协调与行业自律，助力中国餐饮成为消费的压舱石和全球文化名片。 合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基表示，烟火气里藏民生，餐饮赛道担使命。 本次峰会聚焦扩大内需、实体经济、民生保障、绿色发展等核心议题，为连锁餐饮行业破局升级、高质量发展指明了方向。 连锁企业作为促消费、稳就业、惠民生的重要载体，上联农业供应链、下接百姓餐桌，既是实体经济的鲜活缩影，也是释放消费活力的核心抓手。 美团高级副总裁李树斌表示，餐饮行业正从流量竞争转向信任竞争，消费者更关注“最新评价”和真实体验。 口碑管理的核心不是提高分数，而是真实反映门店特色，吸引对的人。 据介绍，大众点评去年处置超2557万条违规评价，并坚持评价体系与商业化独立运营。 面对AI的新时代，他建议商家应该首先完善门店信息，以便AI精准推荐。 同时，真人评价的价值将愈发凸显。
